Actualités
Le saviez-vous ?
Qui a inventé le concept de DJA, dose journalière admissible ?
Le concept de DJA, dose journalière admissible, fut introduit en 1956 par René Truhaut, scientifique français. Pharmacien de formation, il fut pionnier de la cancérologie française. Ce concept est utilisé dans de nombreux domaines, dont celui de l'évaluation de la sécurité des aliments. La DJA...
Enzymes alimentaires : sept nouvelles autorisées
Le lundi 08 juin 2015 | Alimentation humaine
Sept nouvelles enzymes alimentaires viennent d'être autorisés en France, pour des applications variées : production de sirop de glucose, panification, sucrerie, produits céréaliers, brasserie...
Ces autorisations traduisent la vitalité du secteur et les attentes du marché pour ces ingrédients de spécialité.
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