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Curcumine
La curcumine est obtenue à partir des racines de la plante Curcuma, qui appartient à la famille des gingembres. Egalement appelée safran des Indes, près de 90% de la production mondiale de la plante provient d'Inde. Elle est utilisée en tant qu'ingrédient dans certains compléments alimentaires et étiquetée « curcumine » dans la liste des ingrédients. Les études scientifiques montrent qu'elle possèderait également des propriétés antioxydantes.
