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Qui contrôle nos aliments ?
Les services de la répression des fraudes sont chargés de s'assurer de la bonne utilisation des ingrédients de spécialité dans les aliments. Ainsi ils vérifient que les quantités d'additifs alimentaires utilisées sont bien conformes à la réglementation. Ils contrôlent les étiquetages et par conséquent le respect des conditions d'utilisation des allégations santé. Ils assurent ces vérifications aussi bien en alimentation animale, qu'en alimentation humaine, couvrant ainsi toute la chaîne alimentaire.
Les services du Ministère de l'agriculture contrôlent la qualité sanitaire des productions et des aliments, le respect des règles d'hygiène notamment. Les services de la répression des fraudes procèdent à des contrôles de l'hygiène des produits végétaux.
