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Le saviez-vous ?
D'où provient l' « Irish moss » à l'origine de la saga des carraghénanes?
Il y a plus de 600 ans, les irlandais du comté de Carragheen dans le sud de l'Irlande utilisaient l'" Irish moss " pour des flans. Cette algue séchée possède un pouvoir gélifiant en présence de lait, grâce aux carraghénanes qu'elle contient. Les émigrants irlandais ont emporté leurs recettes quand ...
Bonne et heureuse année 2019 !
Le mardi 15 janvier 2019 | Vie du Synpa
Les adhérents du Synpa et l'équipe du Synpa vous souhaitent une année 2019 enthousiasmante !
